Dünyaca ünlü beslenme uzmanları suyun yararlarından söz ederken bütün bu noktaların altını çiziyorlar. Bu arada güzellik uzmanları da cilt sorunlarının giderilmesinde suyun oynadığı önemli role değiniyorlar. Tıp uzmanları, güzellik uzmanlarının bu iddialarını kısmen doğruluyorlar. ‘‘İçtiğiniz bir sıvının doğrudan doğruya cilde yarar sağlaması olanaksızdır‘‘ diyorlar, ama hemen ekliyorlar; ‘‘Fakat vücuttaki su dengesinin bozulmaması, güzellik açısından önem taşır. Vücudu su kaybeden bir kadının çeşitli sorunlarla karşılaşması kaçınılmazdır.’’ Uzmanların görüşlerine göre vücutta normal oranda su bulunması güzellik açısından yarar sağlar. Vücudu susuz kalan biri çeşitli sorunlarla karşılaşabilir.
Suyla ilgili o kadar çok iddia ortaya atılıyor ki insan bazen bunların hangisine inanacağını şaşırıyor. Suyla ilgili en yaygın iddiaların hangisi doğru hangisi yanlış? Uzmanların görüşlerine bir göz atalım:
1 Su cildi aknelerden korur
Genellikle su içmenin kronik akneden kurtulmayı sağladığı söylenemez. Akne, genetik ve hormonlarla ilgili bir sorundur. Gözeneklerin kapanması sonucu ortaya çıkar. Ancak su, stresten kaynaklanan sivilcelerin çıkmasını önleyebilir. Su, vücuttaki hormon dengesinin normale dönmesini sağlar. Hormon dengesizliği nedeniyle ortaya çıkan cilt sorunları vardır. Yaşamınızın zor bir döneminde vücudunuz belirgin bir şekilde susuz kalmışsa vücudunuzun stres hormonu üretimi hızlanır. Bu da akneler için zararlıdır.
2 Bol su içmek kuru cildi nemlendirir.
Normal koşullarda içilen suyun cildi nemlendirmesi söz konusu olamaz. Cildin sudan doğrudan doğruya yararlanması için banyodan sonra cilt ıslakken nemlendirici uygulamak gerekir. Ancak vücut iyice susuz kaldığı zamanlar, cilt de kurur ve çatlamaya başlar.
3 Su, kan dolaşımını hızlandırır.
Doktorlar, mor halkalara alerjilerin, soğuk algınlıklarının ve genetik sorunların neden olduğunu belirtiyorlar. Onlara göre mor halkalarla kan dolaşımının bir ilgisi yok. Ayrıca fazla su içmek de kan dolaşımını hızlandırmıyor. Fakat vücudun susuz kalması var olan halkaların daha da belirginleşmelerine neden olabilir. Derinin alt kısmındaki hücreler susuz kalınca büzülürler ve gözler çukura kaçmış gibi görünür.
4 Su, selülite karşı etkilidir.
Tıp dünyası bu iddiayı doğrulamıyor. Selilüt, yağ tabakalarından oluşur. Su içmek, selülite hiçbir şekilde etkili olmuyor. Su, vücudun düzenli çalışmasını sağlar ve sağlıklı kişilerin ciltleri de düzgün olur. Eğer yeterli miktarda su içiyorsanız, sağlıklı görünüşünüzle dikkat çekersiniz.
Ne kadar su içmeli?
Herkes günde 8 bardak su içmek gerektiğini tekrarlayıp duruyor. Peki ama bu sayı nereden çıktı? Beslenme uzmanları, ‘‘Normal koşullarda günde 2000 kalori harcıyoruz. Yaktığımız her 15 kaloriye karşılık sindirim yoluyla ve metabolizma kanalıyla bir yemek kaşığı su kaybederiz. Bu da ortalama olarak günde 8 bardak suyun yerini tutar. Günlük normal faaliyetimiz yüzünden kaybettiğimiz suyu böylece geri almış oluruz’’ diyorlar.
Eğer vücut egzersizleri yapıyorsanız ya da herhangi bir spor dalında faaliyet gösteriyorsanız, her gün daha fazla su içmelisiniz. Çay ve kafeinli içeceklerle su gereksiniminizi giderdiğinizi düşünmeyin. Bu içecekler idrar söktürücüdür, vücutta su kaybına neden olurlar.
Diyetiniz sulu olsun
Uzmanlar, vücudunuza fazla su girmesiyle açlık duygusunun azalacağına inananları uyarıyorlar. Diyorlar ki, ’’Su ancak besinlerde olduğu zaman sizi tok tutar. Doğrudan içilen suyun böyle bir özelliği yoktur.’’ Suyun mideyi çok çabuk terkettiği ileri sürülüyor.Yemekte önce çorba içmenin büyük yararı var. Ayrıca bol miktarda su içeren sebze ve meyveleri yemelisiniz. Örneğin kuru üzüm yerine taze üzüm gibi. Karpuz, suyu en fazla olan meyvelerdendir, hatırlatırız. Kuruyemişleri asla tercih etmeyin. Bunlardaki su miktarı yok denecek kadar azdır.
Bir bardak suyun mucizesiTıp uzmanları, sağlıklı yaşayabilmek için bol bol su içmenin ne kadar gerekli olduğunu her fırsatta tekrarlıyorlar. Ancak içilmesi gereken suyun miktarı hakkında bir karara varmak güç. Uzmanlara göre günde 1.5-2 litre su içilmesi uygun. Ama genelde içilecek su miktarını kişilerin kendi isteklerine göre kararlaştırmaları isteniyor.
Kış ve meyve suları
Yaşamımızın en önemli parçasından biri olan su sağlık
açısından her gün 8 bardak (ortalama 1.5 litre) su tüketimi bir ihtiyaç
olduğundan evde, okulda, iş yerinde su içilmesi kaçınılmaz olmaktadır.
Su vücudumuzdaki toksik maddeleri dışarı atar, cilde sağlık kazandırır,
mide-bağırsak ve boşaltım sistemlerini temizler, boşaltım
bozukluklarında çözüm olabilir ve bu gerçekler artık herkes tarafından
bilinmektedir. Metabolizmanın çalışması ve besinlerin sindirilerek
organlara taşınması işlemlerinde suyun önemi büyüktür. Ayrıca yorgunluğu
gideren ve bedene zindelik kazandıran da sudur.
Günümüzde artık
suyun yanı sıra çok çeşitli yeni içecekler hazırlanmaktadır. Bu nedenle
susayıp ferahlamak istediğinizde suyun yanı sıra tercih ettiğiniz ayran,
süt, meyve suları da çok uygun seçimlerdir. Ülkemizde meyve suyu
genellikle taze meyvelerden veya lokanta gibi yerlerde sıkma yoluyla
elde edilerek tüketilmektedir.
Bazı tropik meyvenin dışında
dünyadaki tüm meyve çeşitlerinin hemen hepsi ülkemizde yetişmektedir.
Türkiye’de meyve suyu tüketimi meyve suyu alışkanlığının yeterince
yerleştirilmemiş olmasından dolayı diğer ülkelerin çok altındadır. Bugün
hâlâ maalesef tüketici tarafından neredeyse meyvenin sadece kokusunu
içerenler bile meyve suyu olarak biliniyor ve meyve içerdikleri
düşünülerek tüketiliyor. Günümüzde tüketiciye kalitesiz, kötü ürünler de
sunulmaktadır. Meyve suyu meyve oranı yüzde 100 olan içecek grubudur.
Bunlara taze sıkılmış meyve suları denebilir. Meyve nektarı meyve oranı
en az yüzde 25-50 arasında olan içecek grubudur. Meyveli içecek meyve
oranı en az yüzde 10 olan içecek grubudur. Bu gruba meyve içeceği de
denilebilmektedir.
Üretildikten sonra pazarlanan meyve suları sadece
lezzetli oldukları için değil aynı zamanda beslenmeye ve susuzluğu
giderme için de kullanılmaktadır. Piyasada bulunan hazır meyve suları
istenilen yer ve zamanda hazır olması ve bu sayede bir tüketim kolaylığı
sağlaması bakımından tercih edilmektedir. Taze sıkılmış meyve sularının
vitaminleri korunmuş olduğundan daha sağlıklıdır ve besleyicidir. Taze
meyve suları içileceği zaman sıkılmalıdır. Bekletilen yerin ısısı
arttıkça vitamin değeri azalmaktadır.
Kış aylarında özellikle
enfeksiyonlardan korunmak ya da seyrini hafifletmek için diyete C
vitamini eklemenin en kolay yolu taze sebze, meyve ve sularını
tüketmekle sağlanabilir.
